Perchment -papir er et vigtigt værktøj til enhver hjemmekog. Dens alsidighed, ikke-stick egenskaber og varmemodstand gør det uundværligt for en række kulinariske opgaver.
Parkmentpapir er en type papir behandlet med silikone for at skabe en nonstick -overflade. I modsætning til vokspapir kan det modstå høje temperaturer, hvilket gør det perfekt til ovnbrug. Det er typisk lavet af træmasse og ofte ikke -bleget, hvilket giver den en naturlig brun farve. Nogle mærker tilbyder imidlertid bleget pergament til et hvidere udseende.
Fordelene ved at bruge Pergamentpapir
Ikke-stick overflade: Fødevarer frigiver ubesværet, reducerer oprydningstiden og eliminerer behovet for overdreven smøring.
Varmebestandighed: De fleste pergamentpapir kan modstå temperaturer op til 220 ° C (220 ° C), hvilket gør det velegnet til bagning, ristning og grillning.
Smagløs: pergamentpapir giver ikke nogen smag til mad og bevarer den rene smag af dine retter.
Alsidig: Det har utallige anvendelser, fra foring af bageplader til indpakning af mad til opbevaring.
Sund: Ved at reducere behovet for olie eller smør bidrager pergamentpapir til sundere madlavning.
Sådan bruges pergamentpapir
Brug af pergamentpapir er enkelt. Klip eller riv den til den ønskede størrelse, og anbring den på din bageplade eller anden kogeoverflade. For optimale resultater skal du centrere papiret på gryden for at forhindre krølling.
Her er nogle populære anvendelser til pergamentpapir:
Bagning: Liniebageplader til cookies, kager og ristede grøntsager.
Ristning: Opret poser til kød og grøntsager.
Grillning: Beskyt grillrister og forhindrer mad i at klæbe fast.
Frysning: Indpak mad til fryseropbevaring for at forhindre fryserforbrænding.
Madlavning af fisk: Anbring fisk på pergament for let oprydning og fugtig madlavning.
Tips til brug af pergamentpapir
Forudmålede ark: Mange mærker tilbyder forudgående pergamentark for nemheds skyld.
Opbevaring: Opbevar pergamentpapir på et køligt, tørt sted for at bevare dets kvalitet.
Genbrug: Kontroller lokale genvindingsretningslinjer, da pergamentpapir kan være genanvendelig i nogle områder.
Alternativer: Hvis du løber tør for pergamentpapir, kan aluminiumsfolie være en erstatning, men vær opmærksom på, at den udfører varme forskelligt.
