Der er tre typer bagepapir på markedet: oliebestandigt papir, halvtransparent papir (oliepapir) og silikoneoliepapir.
Oliebestandigt papir: Denne type papir har en papirkontaktoverflade, der mangler glansen af oliepapir. Dets hovedformål er at placere det under mad, mens du bager brød, kager og cookies for at holde bagepladen ren og stabil.
[Oliepapir]: Kontaktoverfladen er superpoleret, og kontaktoverfladen præsenterer en olieagtig glans. Dens anvendelse er dybest set det samme som oliebestandigt papir, hvor den største forskel er, at det ikke er oliebestandigt, og dens vandfrigørelsesydelse er ikke så god som oliebeskyttet papir.
Silikoneoliepapir: Det er coatet med fødevarekvalitet klassificeret silikoneolie baseret på halvtransparent papir eller oliebestandigt papir. Fordelene ved denne type papir er, at det har en særlig god skrælningsgrad, mad holder sig ikke let til papiret, og det er modstandsdygtigt over for høje temperaturer, men det er dyrere end både oliepapir og oliebestandigt papir.
Sådan bruges bagepapir på en firkantet bageplade
1. Smelt smøret, og påfør derefter en børste på bagepladen i det andet trin.
2. Klip bagepapiret i samme størrelse som bredden på bagepladen, hvilket efterlader en lidt længere afstand for nem løftning. Læg bagepapir i bunden af bagepladen, og vær opmærksom på omhyggeligt at komprimere de højrevinklede kanter på bakken.
3. Påfør et andet lag smør på bunden af det næste bagepapir, der er placeret, tag derefter en lang strimmel bagepapir og anbring det i bagepladen i toppen og nederste positioner.
Når du demægter kagen, kan det bare at løfte den op glat de-form den uden spredning, med en regelmæssig form og en ren skimmel.
